|
|
Gefrituurde Bananen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 tot 15 bananen, in dikke schijven gesneden
400 gram verse gemalen kokosnoot
5 eieren
225 gram suiker
340 gram zelfrijzende bloem (gezeefd)
? theelepel zout
115 gram gemalen witte kokosnoot om met de bloem te mengen
1 l olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de gemalen kokosnoot, vermengd met wat water, uit in een kop. Zet ongeveer 175 ml van het vocht opzij. Meng de eieren met de suiker en klop tot het mengsel dik is. Voeg de bloem, de bananen en de kokosmelk toe. Kloppen tot alles goed vermengd is, eventueel met een mixer. Maak van dit een tamelijk dik mengsel. Verwarm de olie in de wok. Neem een schijfje banaan en dompel dit in het deeg. Breng een soeplepel van deze dikke deeg in de hete olie en frituur, over een goed heet vuur, tot het deeg goudbruin is. Laat afdruipen op een rooster. Het deeg moet maar eenmaal omgedraaid worden zodat beide zijden mooi bruin zijn.
|
|
|